香辣燜鯽魚怎麼做|香辣燜鯽魚的做法

“這道香辣燜鯽魚就是用的這水庫鯽魚和辣妹子辣椒醬做的，其營養豐富，香辣適口。味道鮮美。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣燜鯽魚的做法步驟

• 1、將鯽魚洗淨，去鱗，去內臟。準備好辣椒醬。

• 2、蔥切段，薑切片，蒜去皮。

• 3、鍋中放入油，燒熱。

• 4、下入瀝乾水分的鯽魚。

• 5、煎炸兩面金黃。

• 6、下入蔥薑蒜和八角爆香後加入辣椒醬，醬油糖。

• 7、倒入開水，燒開後加入鹽，轉小火燜至20分鐘。

• 8、再轉中火收幹湯汁即可。

小竅門

煎魚時候油溫要高，下入魚後不要著急翻動，等結痂後再翻面。魚要瀝乾水分以免燙傷。