每天都為女朋友的飯菜操碎心了,今天又要給她做個什麼菜式好呢,剛好市場上有野生小鯽魚,看起來還是蠻新鮮,活蹦亂跳的,好啦,那就來一個醬燜野生小鯽魚,鯽魚要煎到金黃色噢,這種煎過的魚最好吃,味道超級好,經過燜過之後,味道還進入鯽魚裡面,非常好吃的。
主料
鯽魚 :10輔料
姜 :適量具體步驟
鯽魚洗淨控水,放鹽醃製10分鐘
準備蔥段、薑絲、香菜、蒜片、辣椒段
豆瓣醬放水稀釋下,鍋內放油煎至表面金黃。
鍋內放油煎至表面金黃放少量料酒蓋鍋蓋讓料酒揮發去除腥味。
放水,水開撇沫,倒豆瓣醬、蔥段、薑絲、辣椒段、醬油
收汁,嘗試一下鹹淡,放香菜
收汁。