醬燜小鯽魚怎麼做|醬燜小鯽魚的做法

“鯽魚的功效與作用
1.增強抗病能力
肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
2.通乳汁
自古以來鯽魚就是產婦的催乳補品，吃卿魚可以讓產婦乳汁充盈。
3.明目益智
鯽魚子能補肝養目，鯽魚膽有健腦益智的作用。
4.美容抗皺
鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬燜小鯽魚的做法步驟

• 1、野生小鯽魚去鱗，去頭，去尾，去鰭，去內臟，沖洗乾淨

• 2、蔥薑蒜切好切好

• 3、鍋裡放入適量植物油，爆香蔥薑蒜花椒八角

• 4、下入小鯽魚

• 5、放入兩勺白酒

• 6、放入一勺生抽，三勺醋

• 7、放入兩勺海天黃豆醬，一勺白糖

• 8、放入適量清水，淹沒小鯽魚，大火燒開，把湯耗少

• 9、最後小火收汁

• 10、盛盤

• 11、成品