1、野鯽魚洗淨加入兩茶匙料酒,蔥,姜,少許鹽醃製二十分鐘。
2、起油鍋倒入適量底油下鯽魚煎制。
3、煎制金黃翻面繼續煎制。
4、下蔥,姜爆香。
5、加入三茶匙料酒,清水大火燒開,湯汁多一點。
6、山藥去皮切條。
7、加入山藥煮開。
8、煮至山藥熟透,加入鹽調味即可。
9、成品。