1、原料:鯽魚4條(約4兩每條),生薑,蔥,八角
2、鯽魚處理好後,擦乾水份
3、起油鍋,燒至冒煙後,下入鯽魚
4、炸至微黃後撈出瀝油
5、取出壓力鍋,在底部鋪上一層蔥段和薑片
6、放入2條鯽魚
8、放上另外2條鯽魚
9、調料汁:取一小碗,倒入香醋60ml,生抽40ml,老抽10ml,鹽1勺,料酒30ml,白糖適量攪拌均勻
10、撒入掰開的八角,倒入調料汁
11、最後倒入小半碗開水
12、加蓋壓約40分鐘即可
13、取出時一定要小心哦,很容易全部碎掉哦。。