野生小鯽魚湯怎麼做|野生小鯽魚湯的做法

“要想熬好鯽魚湯，記住兩點即可。
一是輕煎，將鯽魚煎至兩面微黃即可，不要煎幹。
二是加開水，一次加足，大火熬煮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

野生小鯽魚湯的做法步驟

• 1、自釣野生小鯽魚，收拾乾淨。

• 2、鍋燒熱再放油，放入鯽魚。

• 3、稍煎後翻身煎另一面。

• 4、加入開水。

• 5、撇去浮沫，放入生薑，大火熬煮。

• 6、熬至湯色濃白。

• 7、放少許鹽。

• 8、湯盆中放少許胡椒粉、蔥花。

• 9、倒入魚湯。

• 10、成品。

• 11、湯色濃白，香鮮味美。

小竅門

1.兩面煎至微黃即可，不要煎太乾。
2.一次加足開水。
3.大火熬煮。