“簡單美味的野生鯽魚湯。”
1、自己釣的野生小鯽魚,從開春到深秋,從來沒有間斷過,常常魚滿為患。
2、將魚刮鱗、去內臟、摳鰓,沖洗乾淨,控幹水分。
3、熱鍋涼油不沾鍋。將魚煎至兩面金黃。
4、煎好的魚不用出鍋,直接加入適量開水,放兩片生薑,大火將湯汁熬至濃白。
5、成品。出鍋時放少許鹽、胡椒粉和香蔥碎。
1.新鮮魚是熬好魚湯的關鍵。2.熱鍋涼油不會沾鍋。3.加入開水,不能加涼水。