1、瘦肉切片,放入鹽、生抽醃製十分鐘(忘了拍片)。荷蘭豆去筋絲,洗淨,斜刀切片。
2、姜、蒜切片,蔥切段。
3、炒鍋放食用油,放入辣椒炒香再放入薑片爆香。
4、放入肉片快速滑炒斷生盛出。
5、另起鍋,放入蒜片爆香,再放入荷蘭豆翻炒斷生。
6、再倒入肉片翻炒。
7、放入適量鹽、生抽、味精調味即可。