荷蘭豆小炒肉怎麼做|荷蘭豆小炒肉的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

荷蘭豆小炒肉的做法步驟

• 1、荷蘭豆去筋水洗，豬肉片切一指頭寬條狀，蔥姜切絲蒜切片，幹辣椒切段
• 2、深鍋加水煮開倒入荷蘭豆焯三分鐘，撈出過冷水
• 3、平底鍋燒熱加少量油倒入蔥薑蒜幹辣椒爆香，倒入五花肉片，翻炒至變色出油加入少量鹽胡椒粉，繼續翻炒
• 4、加入焯水晾涼的荷蘭豆繼續翻炒，淋入少許淡口醬油，繼續翻炒，再加少許鹽雞粉調味，再稍炒出鍋！

小竅門

荷蘭豆去筋，熱水焯一下，撈出過冷水