彩椒荷蘭豆藕片怎麼做|彩椒荷蘭豆藕片的做法

“節後清腸來一盤。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

彩椒荷蘭豆藕片的做法步驟

• 1、荷蘭豆清洗乾淨，擇去豆筋。蓮藕去皮切片。

• 2、鍋開後，水中加點油、鹽。焯熟荷蘭豆、蓮藕片，撈出過冷水。

• 3、玉米澱粉2g加入1大勺水，1g雞精攪拌均勻，最後勾芡用。

• 4、在控幹水的荷蘭豆、蓮藕片中加幾塊彩椒調色。蔥薑蒜切末。

• 5、荷蘭豆有點長，可從中間斜剪開。不介意就直接炒。

• 6、炒鍋加入少量油，炒香蔥薑蒜。

• 7、下入荷蘭豆、蓮藕片、彩椒快速翻炒，調入適量的鹽。

• 8、加入適量的水澱粉勾薄芡，快速翻炒幾下，澱粉糊化就出鍋。