“風肉是貴州的特色—是選用新鮮豬後腿肉,經過煙燻精製加工而成,色香味美,風味獨特。這道荷蘭豆炒風肉,做法非常簡單,荷蘭豆還可以同香腸、臘肉等醃臘製品同炒,味道都非常不錯。”
1、準備材料;將荷蘭豆洗淨、去筋,風肉切成足夠薄的片;
2、炒鍋內放少量油燒熱,將風肉放入,炒至變透明,濾出多餘的油;
3、再下入荷蘭豆翻炒,汲一小點清水,將荷蘭豆炒熟;
4、調入鹽,裝盤;