土豆燒茄子的做法 少油版土豆燒茄子 土豆燒茄子怎麼做

“茄子喜歡吃油，油多了炒出的茄子才好吃，不過為了健康考慮還是少油更有益健康🤗”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆燒茄子的做法步驟

• 1、茄子，土豆切塊，青椒切片，備用。

• 2、薑切片，蔥切碎，蒜拍碎。

• 3、鍋中放油，比平時炒菜的油量稍微多一點，油熱後加入蔥薑蒜炒出香味後下茄子，大火翻炒。

• 4、茄子抄出水份稍微有點皺皺巴巴以後加入土豆塊，然後加少許番茄醬，翻炒幾下加入清水，大火燒開，小火燉煮，等土豆軟爛加入青椒，翻炒幾下加入食鹽即可。

• 5、雖說茄子土豆青椒都未過油炸制，但是少油版土豆燉茄子還是很不錯的。

小竅門

我偷懶加的是番茄醬，其實可以把西紅柿去皮切小丁，炒出番茄醬的，那樣會有西紅柿的味道，口感更加豐富🤓