紅燒土豆茄子怎麼做|紅燒土豆茄子的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒土豆茄子的做法步驟

• 1、土豆和茄子去皮洗淨，滾刀切好備用。

• 2、土豆放入鍋中炸到金黃色撈出。

• 3、茄子塊放入盆中放少許澱粉攪拌均勻，讓茄子均勻沾上澱粉。

• 4、分匹放入鍋中炸至金黃色。

• 5、都炸好盛出備用。

• 6、鍋裡放少許油，切好蔥薑蒜末放入鍋中翻炒，然後放入清水兩勺，白糖一勺，鹽半勺，料酒一勺，海鮮醬油一勺，攪拌均勻。

• 7、先把炸好的土豆倒入鍋中翻炒一分鐘，再倒入炸好的茄子。

• 8、翻炒至湯汁都被土豆茄子吸收，就可以出鍋了。

• 9、出鍋，開吃吧。

小竅門

我做菜一般不放雞精和味精，不習慣的可以自行新增。