“人生就是一場戰鬥,不是凱旋而歸,就是死在戰場上。所以,今天來一道快手菜。”
1、材料圖
2、茄子洗淨,切條,放清水中浸泡(防止變黑)
3、蒸鍋水燒開,把茄子條鋪在蒸屜上,蒸5min
4、鍋裡放點油(大約是平時炒菜的兩倍。由於茄子已經蒸熟了,所以不太吃油)
5、油燒熱,下肉餡,轉中火,翻炒變色
6、倒入烤肉醬,翻炒均勻
7、加小半碗水,中火煮一會兒
8、倒入水澱粉勾個薄芡
9、蒸好的茄子條裝盤,澆上醬肉末
1.茄字條切好後放在清水裡泡著能防止變黑
2.由於茄子已經蒸熟了,沒那麼會吃油,所以可以減少油的用量
3.大喜大烤肉醬(原味)的顏色較淺,如果想要肉醬的顏色深點,可以再加點老抽