麻醬澆汁茄子怎麼做|麻醬澆汁茄子的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻醬澆汁茄子的做法步驟

• 1、茄子去皮，切片，放入清水中，加入適量鹽，洗兩遍，以免氧化變色。

• 2、把茄子放入盤中，放到鍋上，蒸十多分鐘。

• 3、蒸茄子時準備調料汁。小碗中放入四勺生抽，一勺醋，一勺麻醬，適量香油，調勻。蒜切末，放入調好的汁兒中。

• 4、茄子蒸好端出，倒去蒸出來的水分。

• 5、把調料汁澆到茄子上即可。