肉末澆蛋羹的做法 爆下飯的肉末澆蛋羹 肉末澆蛋羹怎麼做

“這款淋了肉沫澆頭的蛋羹，肉沫鮮香可口，蛋羹入口即化，營養豐富爆下飯！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末澆蛋羹的做法步驟

• 1、準備4個雞蛋

• 2、用半個蛋殼裝5次自來水加進蛋液中，一塊打散打勻

• 3、用湯匙撇去面上的泡沫，冷水下鍋，隔水蒸

• 4、碗上蓋個盆，這樣蒸蛋不容易老

• 5、中大火蒸15分鐘，時間到關火燜3-5分鐘再開蓋起鍋。

• 6、熱鍋下2匙冷油

• 7、油熱下肉泥中大火滑炒散

• 8、拿出準備好的香菇竹筍牛肉味的爆下飯

• 9、加一大匙的香菇竹筍牛肉味的爆下飯一塊翻炒

• 10、加一匙蠔油，適量食鹽，翻炒均勻

• 11、肉沫炒熟炒香即可

• 12、將炒好的肉沫澆進燉好的蛋羹中

• 13、切些香蔥末

• 14、將蔥花撒在炒好的肉沫上，一道簡單又爆下飯的肉沫澆蛋羹就做好了！