“韓式黃豆醬,豆瓣要比海天的硬一些,醬味要濃一些,口味要淡些,其它的,我一時半會還沒品味出來,用它做過炸醬麵,醮過生菜苦菊,味道還是蠻不錯的,這次,我用它代替除了油之外的其它調味品,炒一盤平平淡淡,樸樸實實的菜。”
1、將泡發好的海帶切成細絲用開水焯煮過後撈出。
2、白菜取幫切成細絲。
3、鍋中放適量油燒熱,入肉絲炒至發白。
4、加入韓式豆辨醬。
5、炒至入味加蔥姜炒香。
6、加入白菜絲翻炒。
7、加入海帶絲。
8、炒至自已喜歡的程度加少許香菜、胡蘿蔔絲、鹽炒勻。