可以。紫米中含有豐富的碳水化合物,脂肪和蛋白質,能為人體提供能量和營養,紫米性質柔軟,味道軟糯可口。和普通的大米食用方法類似,也可以摻雜普通大米一起蒸,這樣蒸出的飯具有很好的營養價值。注意事項:紫米屬於糯米的一種,不易被人體消化,應酌量食用。