關於魚香肉絲的知識

“魚香肉絲以魚香味調味而得名，相傳靈感來自泡椒肉絲，雖然只是民國年間才由四川廚師創制，但已然是川菜系裡的名菜。魚香肉絲成菜色澤紅潤、富魚香味，吃起來具有鹹甜酸辣兼備的特點，肉絲質地...

食材明細主料瘦肉（適量）青椒（適量）胡蘿蔔（適量）冬筍（適量）輔料澱粉（適量）酒鹽醬醋糖料酒（適量）水澱粉（適量）麵醬(辣醬)（適量）魚香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）魚香肉絲的做法步驟1、肉絲切好，放入一點...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料洋蔥：80豬肉：150輔料澱粉：適量油：適量胡蘿蔔：適量白砂糖：適量料酒：適量醋：適量鹽：適量醬油：適量具體步驟1.洋蔥和胡蘿蔔切...

“喜歡吃魚香肉絲，這次發個過程圖。”食材明細主料豬瘦肉（適量）玉蘭片（適量）水發木耳（適量）青椒（適量）輔料幹辣椒（8個左右）蔥（適量）郫縣豆瓣醬（2勺）姜（適量）蒜（適量）配料鹽（1小勺）白糖（3勺）米醋（4勺）料酒（適量）澱...

“孩子愛吃這個菜，自己做衛生，又不需要像飯店那樣過油，這個做法就特別簡單方便。調料根據自己口味調節，我不知道怎樣設定適量，必須讓寫數目，不然發不了，就隨便寫了。”食材明細主料胡蘿蔔（1個）...

食材明細主料豬瘦肉（適量）木耳（適量）胡蘿蔔（適量）萵筍（適量）姜（適量）蔥（適量）郫縣豆瓣（適量）剩米飯（適量）蒜（適量）輔料生抽（適量）醋（適量）雞精（適量）鹽（適量）白砂糖（適量）魚香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）魚香肉絲...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料黑木耳：適量梅花肉：適量胡蘿蔔：半個輔料豪油：少許白醋：少許白糖：少許醬油：少許生粉：少許辣椒醬：少許具體步驟1.黑木耳，胡蘿蔔切...

食材明細主料豬裡脊（適量）輔料青椒（適量）木耳（適量）胡蘿蔔（適量）配料蔥（適量）魚香肉絲調料包（適量）姜（適量）蒜（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚香肉絲的做法步驟1、準備好所用食材。2、將青椒...

“生活快節奏，時間太緊張，快手做菜的成了必要，這就是一款簡單易做的懶人版菜😄～”食材明細主料裡脊肉（400g）萵筍（1根）木耳（6個）輔料蔥薑蒜（適量）調料魚香肉絲調料（1包）鹽（1勺）糖（1勺）白胡椒粉（1勺）生抽（1勺）...

“傳統的魚香肉絲配菜較少，用杏鮑菇與肉絲搭配，增加食物的多樣性。”食材明細主料豬裡脊（80g）杏鮑菇（1根）木耳（10g）胡蘿蔔（30g）蒜薹（2根）輔料泡椒（5個）紅辣椒（2個）薑末（適量）蔥絲（適量）水澱粉（15g）魚香汁醬油...

“連續下了幾天的雨溫度終於降低了，涼快了！可是一個夏天都沒被蚊子叮到的記錄打破了...回老媽那裡住了一晚被蚊子定了2個包......天涼快了，廚房的高溫噩夢結束了，又該好好做飯了！有次做飯瞄...

“網路上“魚香肉絲”的做法很多，姑且不予評價其正宗與否，只要好吃就行。魚香的味道，主要來源於糖醋蒜和泡椒及郫縣辣醬的合理搭配，製作時，只要把幾種調料搭配好了，魚香的味道自然會很濃郁。...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料萵筍：1根豬肉：500輔料木耳：適量鹽：適量調料包：1包油：適量芡粉：少許具體步驟1.萵筍一根去皮2.萵筍切絲用鹽醃製10-20分鐘...

“大廚四寶魚香肉絲是一道簡單易學的家庭菜品，即使是最識貨的美食家也會著迷的美味佳餚。”食材明細主料瘦肉（200g）冬筍（25g）青尖椒（50g）木耳絲（25g）紅尖椒（適量）輔料大廚四寶魚香肉絲調料（1罐）蔥（少...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬裡脊：400輔料紅椒：50醋：1勺薑末：適量木耳：80青椒：50生抽：1勺糖：2勺鹽：適量胡蘿蔔：80冬筍：80料酒：2勺蔥花：適量蒜末：適量水澱...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肉：300輔料黑木耳：適量蒜：適量自制泡辣椒：適量白砂糖：1勺蔥：適量姜：適量自制泡姜：適量自制郫縣豆瓣：適量生抽：適量醋：2勺...

“魚香肉絲是一道特色傳統名菜以魚香味調味而得名，以前聽到這道菜總是望而卻步，現在掌握了這幾個小竅門，魚香肉絲簡直太美味啦~”食材明細主料大里脊肉（300克）胡蘿蔔（2根）柿子椒（1個）木耳（適量）輔...

食材明細主料肉絲（適量）麵條（適量）蔥（一根）姜（一塊）蒜（兩頭）胡蘿蔔絲（適量）木耳絲（適量）青筍絲（適量）青椒絲（適量）郫縣豆瓣醬（1湯勺）輔料老抽（幾滴）味極鮮生抽（2湯勺）米醋（2湯勺）糖（2湯勺）料酒（2湯勺）澱粉（半湯勺）鹽（一...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料尖椒：1個胡蘿蔔：1根瘦肉：200木耳：適量輔料鹽：適量糖：適量油：適量醋：適量醬油：適量幹辣椒：4個蔥薑蒜：適量豆瓣醬：適量具體步驟...

食材明細主料瘦肉（適量）木耳（適量）胡蘿蔔（適量）輔料醬油（適量）白糖（適量）料酒（適量）雞精（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚香肉絲便當的做法步驟1、胡蘿蔔切絲。2、木耳泡發切絲。3、瘦肉切...

食材明細主料豬瘦肉（200g）輔料A.冬筍（2個）A.黑木耳（6朵）A.胡蘿蔔（1根）A.西芹（1葉）配料B.料酒（1大匙）B.生抽（1/2大匙）B.鹽（1/8茶匙）B.橄欖油（1茶匙）C.澱粉（1茶匙）D.蔥花（適量）D.大蒜（2瓣）D.郫縣豆瓣醬（1大匙）E.澱...

“魚香肉絲，具有色澤紅亮，辣而不燥，鹹、酸、甜、辣、香、鮮味兼而有之，姜、蒜、蔥辛香味突出的特點。諸味融為一體，似魚香，用此味型烹製的菜餚雖帶有醇而鮮美的魚香味，實而無魚，人稱“吃魚不見...

“拋棄繁冗的工序，遠離高溫烹調流失營養的手法，讓我們美味營養一個不丟。豬媽在河北，家裡老人從不吃肉，單獨獨喜歡京味的魚香肉絲裡蔬菜那濃厚的味道，喜歡肉肉的親，可以多多滴放哦”食材明細...

“我一直不喜歡用外面的醬，總是覺得吃的不安心，但是又特別喜歡魚香口的菜，所以研究了一下不用醬的做法，呵呵~~個人很喜歡這種味道~~有滋味又不亂~”食材明細主料豬裡脊肉（適量）蒜薹（適量）胡蘿...

食材明細主料泡發木耳（適量）筍絲（適量）肉絲（適量）輔料橄欖油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）魚香肉絲醬（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）簡易版魚香肉絲的做法步驟1、準備好材料。2...