黃豆芽炒海帶絲怎麼做|黃豆芽炒海帶絲的做法

“這道菜，黃豆芽炒海帶絲，是我喜歡的搭配。喜歡吃辣的，加點幹辣椒，香香辣辣的感覺，很下飯。黃豆芽是我自己生的，炒菜，燉湯都很香。關鍵是放心，我是連根都吃的。海帶富含碘，黃豆芽是植物蛋白，瘦肉是動物蛋白，這幾樣搭配在一起，自認為是很有營養的一道菜。
家常菜，你值得一試”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃豆芽炒海帶絲的做法步驟

• 1、五花肉切絲、蔥切段、姜切絲、幹辣椒剪絲備用。

• 2、炒勺放適量油，油熱後放肉絲煸炒變色

• 3、放蔥姜、幹辣椒稍炒變香。

• 4、加花椒麵、醬油煸炒。如果怕糊鍋，放少許水。

• 5、放黃豆芽和海帶絲繼續炒。

• 6、加適量的水,不要太多，稍微沒過菜就可以，蓋蓋悶煮。水快收乾的時候加一些蒜碎，雞精，拌勻出鍋。

小竅門

做這道菜，我沒有像廚師一樣把各種食材過水和過油，為的是儲存他們的營養物質。黃豆芽必須得煮熟，防止食物中毒。海帶是我事先發好的，切好絲，分好每次的用量，裝袋凍起來。做菜的時候拿出來就很省事了。