“炎炎夏日,很多朋友都沒有胃口,這款涼拌海帶白菜,非常簡單,又能提高食慾,真真超讚!!”
1、海帶泡發洗乾淨備用,我是家裡買了一些乾的海帶結,親們也可以去市場買那種已經泡開的。看分量泡吧,想多做的就多泡點。
2、白菜也是,不過個人喜歡白菜多一點,因為真的口感超級好。很脆,而且這樣做的白菜營養都不會損失。
3、香菜是必備的,不吃香菜的親們如果喜歡涼拌,那做出來的效果肯定會大打折扣的!香菜洗乾淨切小放鍋裡備用。
4、蒜頭剁碎,有時間耐心的親們可以再剁碎一點,我這個是偷懶的結果。
5、這款是自制的辣椒醬,味道槓槓的!如果沒有的親們千萬不要偷懶去買辣椒醬,因為外面的辣椒醬肯定做不出這味道的,可以用新鮮的紅辣椒代替,也是剁碎就可以了。
6、鍋裡放香菜、剁碎的蒜頭,加上黑醋(看個人口味)喜歡吃酸一點的可以放多點醋,加上一點食鹽(不用多,不然等下太鹹了),再加上一點醬油、麻油、當然少不了我家裡自制的辣椒醬。因為比較辣,所以我只放了一點。
7、用另一個鍋煮開水,水開了以後放入切好的白菜,白菜不建議切太小,吃起來不方便,切細長條比較好。放入水中過一下水,不用太久,因為煮太久了白菜就變軟了,吃起來就不脆了,而且菜裡面的營養也會損失哦!
9、把煮好的白菜跟海帶趁熱放入之前已經調好的配料中,攪拌均勻就可以了!是不是超級簡單易做,像我這種烹飪白痴級別的也會!賣相不是很好,哈哈,自家吃的,如果想請客的朋友可以用盤子把白菜擺好看一點。。超級開胃的一款涼拌菜。
做這款主要是配料的酸度跟鹹度要調好,根據個人口味來調的。這個也是因人而異,沒什麼大的竅門。