“茄子蒸熟後再炒,少油,美味下飯!”
1、準備的食材。
2、茄子切滾刀,蒜薹切斷。
3、茄子上鍋蒸7分鐘。
4、蒸熟後倒掉多餘水份。
5、熱油爆香蒜末。
6、倒入蒜薹翻炒。
7、倒入茄子一起翻炒。
8、加入少許清水,加入適量食鹽、蠔油、醬油調味。
9、加入叉燒翻炒。
10、炒均勻即可出鍋。
11、成品。