蒜苗醬燒茄子怎麼做|蒜苗醬燒茄子的做法

“單獨醬茄子顏色較黑，加點蒜苗提味靚色”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜苗醬燒茄子的做法步驟

• 1、茄子縱向一剖四條，然後切成2寸左右的段。

• 2、杭椒切段。

• 3、蒜末。

• 4、大點油煸炒茄子變蔫，向鍋邊四周扒開漏油，蒜末一半，蔥末爆香，加入十三香，醬油煸勻，加適量鹽，添水齊平食材，小火燜一會。

• 5、湯汁快㸆盡時撒人剩餘蒜末，杭椒煸炒變色，加入蒜苗翻炒二下，好了出鍋。

小竅門

最後再加點蒜末更有味道