梭子蟹炒年糕條怎麼做|梭子蟹炒年糕條的做法

“哈哈，說起這個菜都做了很久了，一直在相機裡躺著，要說過去的老話兒講不怕慢就怕站真是沒錯，我這一站就放了一年，如今趕上活動趕緊發出來見下陽光啊哈！我這是凍的梭子蟹做的，如果買到鮮的那味道肯定更棒哈！看著我拍著圖我自己都樂，多像不捨得叫你吃，那螃蟹自己摟著年糕條的感覺哈哈，只可惜眼珠兒被我弄丟了，只留下那空洞無神的眼洞嘿嘿。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

梭子蟹炒年糕條的做法步驟

• 1、梭子蟹放冷水裡解凍

• 2、年糕條用熱水浸泡半小時

• 3、蔥姜切碎

• 4、化開的蟹取下外殼，去掉內臟沖洗乾淨斬成四塊。

• 5、把蟹塊蘸滿澱粉，抖掉多餘的乾粉。

• 6、然後放入熱油鍋中炸一下

• 7、炸到顏色金黃就撈出來

• 8、炒鍋燒熱加點油，油熱之後下蔥姜爆鍋。

• 9、然後倒入炸好的蟹塊翻炒。

• 10、加入15毫升生抽

• 11、再加一點白糖繼續翻炒

• 12、倒入一點熱水

• 13、水開後加入控幹水分的年糕條翻炒。

• 14、加入2克鹽

• 15、翻炒到年糕條變軟湯汁收濃就可以出鍋了。

小竅門

年糕條熱水浸泡一會兒再炒更加容易變軟。