青椒黃瓜炒梭子蟹怎麼做|青椒黃瓜炒梭子蟹的做法

“前些天買的鮮活梭子蟹，一次吃不完就冷凍在冰箱裡，今天沒有做清蒸，改成炒制了，味道依然鮮美！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒黃瓜炒梭子蟹的做法步驟

• 1、梭子蟹解凍，用小刷子刷洗乾淨，揭開蓋兒，除去鰭，食袋兒，對半切開，再斬成小塊，方便入味，蟹腳剪去一半。

• 2、剪掉的蟹鉗，蟹腳。

• 3、黃瓜，青椒洗淨，切滾刀塊。

• 4、鍋內放油，燒熱後中火放入處理好的蟹塊兒，煎至一面變色後再翻動煎另一面。

• 5、加入蔥薑末煸炒。

• 6、加入少許料酒去腥。

• 7、加入生抽調色。

• 8、淋入少許清水燒開，加入少許鹽，放入青椒黃瓜塊兒繼續翻炒。

• 9、翻炒片刻。

• 10、出鍋前淋入少許水澱粉。

• 11、盛盤！

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。