蟹甲紅PK梭子蟹怎麼做|蟹甲紅PK梭子蟹的做法

“蟹甲紅產自於渤海灣，蟹鉗很大，整個螃蟹背部呈現鮮紅色而得名。蒸熟以後的蟹甲紅顏色特別鮮豔，味道尤其鮮美。蘸著香醋生薑汁食用，不但能提鮮還能驅寒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蟹甲紅PK梭子蟹的做法步驟

• 1、電磁爐中注入少許清水，加入大蔥和生薑大火燒開。

• 2、水開後放入料酒去腥。

• 3、將梭子蟹和蟹甲紅平鋪在蒸格上，肚子朝上殼朝下放。（我的蟹很大，放不下所以疊在一起了，最好平鋪放）

• 4、大火蒸10分鐘，螃蟹全部變紅就可以出鍋。

• 5、最後調一個蘸料：生薑剁碎放入碗裡，加入多一些的香醋。

小竅門

1、螃蟹一定要買新鮮的，活力比較好的。
2、煮的時間不要太久，開鍋後10分鐘足矣。
3、搭配生薑醋汁食用，不但能提鮮還有驅寒的作用。