鮮美的梭子蟹炒年糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.1.先把梭子蟹洗乾淨，去掉裡面的腮還有背上的心，用清水沖洗乾淨有泥的地方。用剪刀把它們剪開，背也對半剪開，備用。年糕切成長條備用。

2.2.加入適量的油，把年糕炸一下撈出，只要炸一會就行，等下燒出來的年糕會香點。

3.3.放入梭子蟹翻炒，等蟹變色了，就加入年糕翻炒一會。

4.4.加入適量料酒、生抽，加入適量開水。期間要去翻一下，以防粘鍋。

5.5.等湯汁收的差不多了，有點粘稠了，就可以出鍋了。

烹飪技巧

1.水不用太多，和蟹差不多平就行了。2.在煮的過程中要去翻下，以防粘鍋。