梭子蟹燒年糕一道特色菜,做法非常簡單,梭子蟹、搭配年糕而製成,梭子蟹對身體有很好的滋補效果,具有通經絡,滋肝陰,解毒等功效,這道菜,軟糯的年糕搭配梭子蟹,年糕平添了一份鹹鮮的香味,吃起來海鮮味十足,軟糯可口,是一道獨具特色的菜,宴請客人的適合不妨做來試試。
主料
梭子蟹 :2個輔料
鹽 :適量具體步驟
1.梭子蟹切開,粘點生粉,然後放油煎,這樣做可以提香,去腥味,煎的時候滿廚房的香味阿,聞聞就留口水。
2.另起油鍋,先把蒜頭裡面爆香,爆成金黃色,然後放生薑一起爆香,生薑記得在蒜頭後面放。放一大碗水,水燒開,放剛剛煎完的螃蟹,一起煮,水開煮大概5分鐘到8分鐘,看螃蟹大小了。
3.然後放鹽,味精,糖,在放年糕,在把事先調好的麵粉湖倒入,就可以起鍋了
油煎的時候注意當心油會爆,離的稍微遠一點,開中火,不要煎焦拉