“十月金秋,正是梭子蟹大量上市的季節。用洋蔥炒梭子蟹,香中帶鮮,亦葷亦素,下酒配飯都不錯。”
1、準備好食材
2、洋蔥洗淨切小塊,
3、梭子蟹用刷子洗淨,去蓋,去胃,去鰓,切大塊,
4、撒些澱粉,拌勻,
5、鍋裡油熱,放入洋蔥炒至轉色,盛出。
6、鍋裡油熱,姜,蒜末煸炒出香味,
7、放入梭子蟹,
8、加料酒煸炒至轉色,
9、加2小勺清水燜煮5分鐘,
10、放入洋蔥煸炒勻,
11、加些鹽,先抽,胡椒粉煸炒勻,撒些蔥花點綴即可盛出。
1.梭子蟹蓋中的肓可以一併放入。2.此梭子蟹屬寒物,胃寒者慎吃。