口感好的梭子蟹炒年糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 年糕買回來先撕開(我買的條狀的),泡在水裡(這樣不會粘在一起).

2. 梭子蟹洗乾淨,去腮和胃還有腸.切成塊.

3. 把年糕從水裡撈出瀝水.

4. 燒熱油鍋,放年糕煸炒至軟身,盛出備用.

5. 用剛才炒年糕的餘油炒梭子蟹,放料酒,蔥姜一起煸炒至蟹變色.

6. 把剛才的年糕倒進去一起翻炒,然後加少許水稍煮,至湯汁收幹就可以加鹽(喜歡有點顏色的可以加點生抽)和雞精出鍋了.