蒜香豬肝的做法 簡單美食做好也需小技巧----蒜香豬肝 蒜香豬肝怎麼做

“我們吃豬肝的時候不多，但吃的時候一般也就是炒著吃，這段時間做了幾次蒜香豬肝，味道還真不錯，以前覺得這種菜菜好簡單，做了以後才發現，雖然簡單，但隨便亂做也會有問題的，只需要掌握幾個小技巧，做出來的豬肝就會很棒了。
肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
　豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香豬肝的做法步驟

• 1、買來的豬肝先清洗乾淨，再用清水泡2個小時，期間可以換幾次水。

• 2、泡好的豬肝放在鍋裡，加入足量的清水，再加入配料。

• 3、放入適量的白酒。

• 4、大火煮開，小火煮30分鐘左右，關火，如果這個時候還不吃，就泡在水裡。

• 5、做好調料。

• 6、把姜蒜大蔥剁成末。

• 7、鍋裡放油，油熱後放入開始剁好的姜蔥蒜末炒香。

• 8、切好豬肝，淋上準備好的調料，再把姜蔥蒜末鋪在上面，加入香菜，就完成了。

小竅門

原料：豬肝
配料：姜幾片幹辣椒2個花椒20顆八角2個桂皮1塊香葉5片白酒
調料：蒜末薑末大蔥末花椒油芝麻油生抽雞精辣椒油白糖香菜

這道菜菜看似簡單，但其中卻包含多條小技巧呢，掌握好小技巧，才能做出美味營養的蒜香豬肝。
小貼士：
1、因為肝臟是排毒器官，所以買回來的豬肝要泡清水去掉殘血，水要完全淹沒豬肝，一般是2小時左右，其間可換幾次水。
2、煮豬肝的時候，大火燒開水後，要用小火煮，這樣豬肝才不會成蜂窩狀。
3、煮好的豬肝如果不吃，一定要泡在滷水裡，要不就幹掉了，口感不好。
4、淋在豬肝上面的姜蒜末，用油炒一下才會更香，且不會有辛辣味