“住在沿海的我們幾乎每天都能吃到像這樣新鮮海產;平常像蝦蟹類最通俗做法就清灼;今天常試了下醬香花蟹別有一道風味,微辣鮮香倒蠻適合當下酒菜.”
1、蒜姜剁成蓉;紅椒切碎備用。
2、花蟹扒殼去腸,洗淨一切為二。
3、起鍋油燒後下步驟1爆香。
4、蟹以背朝下的方式放入鍋肉微煎片刻。
5、加入料酒、大醬、檸檬擠汁再加適量水燒開加上鍋蓋燜六七分鐘。
6、汁收的差不多的時候稍加調味放入羅勒後裝盤起鍋。
7、裝盤加入多出來的一片檸檬、羅勒點綴。