“小花捲是家中常做的一款麵食，捲入喜歡的餡料或者是椒麻味的黃豆醬都是很不錯的。醬香濃郁，鹹香適口，非常的暄軟，小小的花捲精巧可愛，做法簡單，一出鍋就連著吃了好幾個。也可以多做一些冷凍起來，忙碌的時候回鍋熱下食用也方便。”
1、酵母粉用分量內的水融化後倒入麵粉中。
2、倒入餘下的水。
3、和成光滑的麵糰蓋上保鮮膜放置溫暖處，開始發酵至兩倍大。
4、利用發酵的空檔把蔥切碎粒。
5、放少許的香油、欣和味極鮮醬油。
6、攪拌均勻醃製一下。
7、麵糰發酵好了撒少許乾麵粉在砧板上排氣。
8、擀成長方形的面片。
9、均勻的抹上黃豆醬，撒上蔥花。
10、從一端捲起來，封口向下放。
11、切成小段。
12、放在蒸屜上蓋上蓋子再稍微發酵20分鐘左右。
13、蒸鍋里加入水，水開後放入蒸屜小花捲，大火蒸20分鐘，再悶兩分鐘即可出鍋。
14、成品圖。
15、鹹香可口。
16、醬香濃郁。
17、成品圖。
醬油：欣和味極鮮醬油。
黃豆醬：欣和蔥伴侶黃豆醬（椒麻味）。
不同品牌的麵粉吸水性有差異，水量要視麵條狀態酌情新增。
千里飄香谷
