1、香菇用水浸泡。
2、肉末加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘。
3、香菇、豆腐切丁,姜蒜切末。
4、花生米放烤箱中烤熟,去除紅衣。
5、放在保鮮袋裡擀碎。
6、鍋中放油燒熱,下入肉末翻炒變色。
7、放入姜蒜末炒香。
8、放入香菇、豆腐翻炒。
9、放入兩勺豆瓣醬,加水燒煮,湯汁變少時放入花生米,加鹽調味。
10、香濃花生肉醬,拌飯拌麵均可。