醬香五花肉怎麼做|醬香五花肉的做法

“提前煮熟的五花肉用醬油先醃漬好，用蔥調味在烤盤上烤的，五花肉中的油大都烤出去，剩下肉片醇香不膩人，真的特別好吃。孩子也能吃好多。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

醬香五花肉的做法步驟

• 1、洋蔥半個，五花肉提前煮好晾涼。

• 2、把肉切成約3mm左右的薄片，倒入約1湯勺醬油。拌勻。醃漬10分鐘

• 3、洋蔥切塊。

• 4、烤盤上電磁爐，開火，倒入2湯勺油。放入醃漬好的五花肉片，中火烘烤。

• 5、烤到肉片出油，大約5分鐘左右，盛出來備用。

• 6、烤盤裡留底油，放入洋蔥，把洋蔥烤出香味，加半勺鹽。

• 7、倒入五花肉，在烤5分鐘左右。最後撒上一勺芝麻即可。

小竅門

五花肉提前用煮鍋煮20分鐘，取出晾涼。煮的時候加入八角、胡椒粒、姜、香葉等調料。
用醬油醃五花肉，所以烤的時候加鹽注意，不要多了。
我用的是不粘鍋烤盤，用普通平底勺也可以，但最好是不沾的。免得肉糊底。