“色香味俱全,雞肉滑嫩,蟹味菇鮮美。”
1、雞肉切絲。
2、放入小碗,加入一勺料酒一勺生抽適量澱粉攪拌均勻放置一會兒。
3、蟹味菇洗淨。
4、西藍花掰成小朵洗淨。
5、鍋中放入適量清水燒開,放入蟹味菇炒水兩分鐘。
6、撈出控幹水分待用。
7、放入西藍花焯熟。
8、撈出放入冷水中。
9、控幹水分裝盤。
10、鍋中放入適量植物油燒熱,放入雞肉翻炒至變白。
11、放入蟹味菇翻炒。
12、放入蔥翻炒。
13、加入黃豆醬。
14、大火翻炒均勻關火出鍋。
15、把雞肉蟹味菇放入盤中間。