家常炒烏冬面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 超市買的整包烏冬面黏在一起了，將烏冬面過冷水弄散撈出備用

2. 豬瘦肉切絲放一點點鹽跟地瓜粉抓勻備用

3. 胡蘿蔔切絲，包菜切細點備用

4. 雞蛋打散備用

5. 雞蛋下鍋炒散盛出備用

6. 豬肉絲下鍋炒熟至微黃盛出備用

7. 胡蘿蔔絲跟包菜絲下鍋炒至斷生，放入適量的豬蹄罐頭，鹽（豬蹄罐頭本身就有鹹味，鹽不要放太多），雞精，糖炒勻

8. 放適量開水（開水比較容易煮）煮開，下烏冬面翻炒，讓烏冬面充分吸收湯汁

9. 待湯汁快乾的時候放入炒熟的雞蛋跟豬肉絲炒勻

10. 最後放入青蒜跟芹菜炒勻即可

烹飪技巧

放豬蹄罐頭是因為烏冬面本身沒味道，豬蹄罐頭的湯汁被烏冬面吸收之後味道很棒