醬香蔥花餅怎麼做|醬香蔥花餅的做法

“偶爾來份味道濃郁的餅，刺激下味覺神經也挺好。自己做的簡單衛生，大人小孩都愛吃😄。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香蔥花餅的做法步驟

• 1、高筋麵粉按照用餐人數多少取適量。

• 2、在麵粉里加入適量白糖，我是加了一勺。用純淨水和麵，水量多少大家自己看情況，一點點的加，不然容易太稀哦。太稀的話就再加麵粉揉。

• 3、麵糰揉好靜置半小時醒發，以不沾手為宜。

• 4、待麵粉醒發期間，切好蔥花。用生抽，耗油，白糖一勺，白芝麻，調好醬汁備用。

• 5、將蔥白放進醬汁調勻。

• 6、麵糰醒發好了，用擀麵杖擀成薄薄的麵皮。我是一分為二，小點平底鍋裡好操作點。

• 7、平底鍋淋入少許芝麻油燒熱，放入麵餅，兩面煎稍許焦。注意一定要用小火。

• 8、兩面都煎好後，刷上醬汁，撒上蔥花。稍微烙下然後翻面，反面再刷一層，兩面都刷，更入味。稍微烙下就可以起鍋了。

• 9、切塊裝盤。開吃咯。

小竅門

1、擀麵皮的時候，要撒些麵粉鋪下面，不然容易粘。
2、為了更原汁原味，沒有加雞精等調料。
3、放生抽就夠了，不要加老抽，不然太鹹。