“雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸—油酸（單不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸），能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。”
1、準備好啤酒和雞翅
2、在雞翅的背部劃2刀，這樣在煮的時候比較容易入味。
3、雞翅加料酒姜花椒和少量鹽醃製30分鐘。
4、鍋中放少量油煎雞翅。
5、煎至兩面微黃即可。
6、雞翅煎好後，到掉鍋裡多餘的油，倒入一整瓶啤酒。
7、大火燒開，加鹽，幾滴老抽，胡椒粉煮20分鐘左後。
8、20分鐘左後鍋裡的啤酒就差不多燒完了，鍋底有濃厚的湯汁的時候就可以出鍋了。
1.啤酒燒出來的雞翅味道非常香濃，雞肉的口感也更細膩。
2.這道菜非常受孩子們的歡迎哦！
3.燒出來的雞翅，完全沒有啤酒的怪味，完屋子都是雞翅香濃的味道！
千里飄香谷
