“我特別愛吃雞翅，家人特別愛吃香菇，我就在啤酒雞翅裡放了香菇，沒想到味道特別好。家裡沒有香菇也可以用我這方法做啤酒雞翅，很隨意也很簡單，希望你喜歡～”
1、準備好食材，洗好的雞翅、一罐啤酒、生抽、醋、雞精、鹽若干忘記拍、幹香菇用水泡上，還有蔥、姜、蒜，檸檬是我泡水喝過的拿了一片，主要是醃雞翅去腥，不放影響不大～
2、雞翅有皮的那面用刀劃兩道印，方便入味，切幾刀蔥花，兩片姜，一瓣蒜，都切碎放一起
3、將切好印的雞翅放小盆裡，加入蔥薑蒜末，加兩小勺生抽（用老抽就少放點，顏色太重不好看）半勺醋，撒點雞精、鹽（這個不好定量就是表面這一層撒點就行），檸檬我就用手把汁都擠到雞翅上了。用筷子攪拌均勻，醃半小時以上都可以，中間最好再拿筷子翻一翻
4、醃好了就放入燒開的水中焯一下，既能讓雞翅更Q彈也能排除雜質。就把小盆裡的東西往熱水裡一到就行，不用單揀出雞翅，這樣焯雞翅才不會像不醃直接焯水一樣味道特別難聞～
5、雞翅焯水的時間不能太長，不然雞翅就熟了。就是倒入雞翅後水微開，就關火用筷子撈出雞翅。然後再切幾刀蔥花、兩片姜、一瓣蒜切成片，準備好老抽（最好用老抽上色好），啤酒1罐，白糖1勺忘記拍了，鹽少許
6、鍋裡放少許油，把鍋燒熱後放入焯好的雞翅，一次都到進去，因為雞翅焯過水，一個個放會濺油。用筷子讓有皮的一面朝下煎至微黃，然後翻面煎一會～
7、煎黃了就倒入啤酒，放入切好的蔥薑蒜，放1小勺老抽，放1大勺白糖（大勺就是家裡喝湯那那種小瓷勺，如果用這個量老抽半勺就行了），放入適量鹽（如果不知道放多少先放小半勺，等鍋開了嚐點湯，不夠再加，比正好鹹一點就行了）
8、倒入啤酒調好料了把泡發的香菇到進去。如果買的溼香菇就直接洗好放進去，香菇太大的切兩半，小的直接放就好～
9、用中火燉10來分鐘，湯汁會越來越少，中間用鏟子晃動一下，不要粘住鍋～
10、然後大火，開蓋收汁，一邊攪動攪動，不要粘住鍋，看著湯汁收的差不多了就關火
11、最後擺盤出鍋，多出的湯可以澆在雞翅上面，配上米飯，絕對的米飯殺手，快給家人試試吧～
雞翅一定要先醃再用水焯，這樣比較容易入味，而且不醃的雞翅直接用水焯那個氣味實在是不好聞，醃好再焯味道就會好聞多了～
千里飄香谷
