炸啤酒雞翅怎麼做|炸啤酒雞翅的做法

“前段時間看熱播的來自星星的你，整天啤酒炸雞啤酒炸雞的，忽然想起許久未做的一個拿手菜--【啤酒炸雞】。在家的時候不做飯，唯有這個菜是我從國中一直就做的菜，也算是真正的拿手菜了，還曾傳授過我的好朋友，前幾天打電話的時候她還對我說，這道菜這麼些年一直是他家的保留菜，呵呵。操作極其簡單。

週末摩拳擦掌的做了一盤給老公吃，好久沒做了，真的有點擔心丟手藝，不過所謂拿手菜嘛，就是啥時候拿出來都能吆喝幾聲的，雞翅味道超級贊，一盤子被我倆迅速的滅掉了，以至於想拍點細節圖都給忘了。。。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸啤酒雞翅的做法步驟

• 1、把雞翅清洗乾淨，放在容器中。

• 2、加入蔥薑片，適量花椒和八角。

• 3、倒一罐啤酒，沒過雞翅。

• 4、雞翅放進蒸鍋，大火燒開後，蒸15分鐘。

• 5、蒸好的雞翅如圖。

• 6、取出雞翅，瀝乾水分。

• 7、準備一隻小碗，炸粉倒入碗中。

• 8、將雞翅表面均勻的沾滿炸粉。

• 9、小奶鍋放適量油，加熱，油溫6、7成熱時放入雞翅。

• 10、中火炸至兩面金黃即可。

• 11、炸好的雞肉趁熱吃，肉質非常嫩還多汁，濃濃的啤酒香氣，外皮酥酥脆脆的。

小竅門

1、啤酒的品質直接影響雞肉的味道，所以一定用好點的啤酒哦。

2、炸粉中含有一定的鹽分，如果口重，可以在蒸雞肉的時候適當加點鹽。

3、蒸好的雞翅皮裡經常會包著少許啤酒，炸的時候會迸油，所以之前一定要儘量瀝乾。

4、不要用小火炸，雞肉會比較幹，汁水也不豐富。