姜蔥炒魷筒怎麼做|姜蔥炒魷筒的做法

“魷魚營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

姜蔥炒魷筒的做法步驟

• 1、先把鮮魷魚去掉內臟洗乾淨，切2釐米的筒圈。

• 2、姜切粒，蒜切蓉，蔥白切粒，蔥綠切段。

• 3、.熱鍋加入適量花生油，把魷魚放到鍋裡炒，炒至魷魚出很多水時撈起濾去水份。

• 4、另取一熱鍋，下油炒香料頭。

• 5、倒進魷筒翻炒，撒酒熗鍋。

• 6、加入調味料：鹽：2g、雞粉3g、胡椒粉1g、蠔油3g、生抽5g，最後再加蔥段翻炒均勻即可。

小竅門

在處理鮮魷魚時儘量保持它的筒狀以便於製作，把頭拔開用手指清理內臟。