準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
大蝦 :
適量 輔料
橄欖油 :
適量 番茄醬 :
適量辣
醬油 :
適量糖 :
適量鹽 :
少許 具體步驟
1. 平底鍋中倒一點點橄欖油,將連頭大蝦放進去兩面煎到七成熟(油不要放太多,目的要把蝦頭中的蝦油煎出來)
2. 鍋中放番茄醬,少許水(目的是稀釋番茄醬),英國伍斯特沙司(或上海辣醬油),糖,少許鹽調味即可。
烹飪技巧
辣醬油並不是辣味的。辣醬油,又稱喼汁、烏酢、辣醋醬油、英國黑醋或伍斯特沙司(Worcestershiresauce),是一種英國調味料,味道酸甜微辣,色澤黑褐。最早、最著名的辣醬油品牌是英國的李派林牌。國內也有上海出產的辣醬油,味道很不錯。