1、食材:粉絲、鮮蝦(已去蝦線清洗)、韭黃。
2、將粉絲用清水泡軟。
3、將韭黃清洗清洗撈出。
4、放在案板上切成段。
5、將鮮蝦下入清水鍋中,加適量的料酒。
6、焯開,撈出。
7、晾涼一會兒。
8、隨後,將過涼好的鮮蝦剝去蝦殼。
9、接著,將泡軟的粉絲控幹水分、用剪刀剪開,加適量的醬油。
10、拌勻。
11、起鍋倒油燒熱,下入切好的韭黃翻炒翻炒。
12、然後,合入粉絲和蝦仁翻炒翻炒。
13、最後,加適量的鹽。
14、調味炒勻即成。