家常菜蝦仁炒黃瓜如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

洋蔥 ：1個
黃瓜 ：3根
蝦仁 ：8顆

輔料

橄欖油 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
XO醬 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好食材：黃瓜、蝦仁、洋蔥、姜。

2.首先將蝦仁後背切，挑出腸子，放入小碗內調入少許鹽胡椒粉醃製，然後再調入適量生粉攪拌均勻備用；黃瓜切段；洋蔥切塊；姜剁碎備用。

3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入洋蔥炒出香味盛起。

4.放入姜爆香。

5.倒入黃瓜，調入少許鹽略炒盛起。

6.鍋裡再注入少許橄欖油，放入醃好的蝦仁。

7.輕輕翻炒至變色。

8.再將炒過的洋蔥與黃瓜倒入，翻炒。

9.最後調入一勺XO醬，以及少許鹽胡椒粉，攪拌均勻即可熄火。

烹飪技巧

黃瓜與洋蔥只需要輕微翻炒，尤其是黃瓜炒過火會影響口感。