家常肉絲花菜怎麼做|家常肉絲花菜的做法

“再厲害的吃貨也離不開家常菜，飯館去多了，來一盤家常小炒加一碗米飯也會覺得很美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常肉絲花菜的做法步驟

• 1、準備材料：肉絲加料酒、胡椒粉、生抽拌勻醃製15分鐘。花菜摘小朵兒入淡鹽水浸泡十分鐘後瀝乾水分。青椒切塊、姜切條

• 2、熱鍋冷油，油溫八成熱。蔥薑蒜、幹辣椒、海米入鍋爆香

• 3、肉絲入鍋翻炒。

• 4、加入瀝乾水分的花菜翻炒，加入一勺濃湯，繼續翻炒，出鍋前加適量鹽調味。

小竅門

1，花菜泡淡鹽水可以把小蟲逼出來
2，儘量用濃湯代替味精