1、食材,牛心包菜半個。
2、洗淨切絲。
3、裡脊肉切絲。
4、用生抽,料酒,蠔油,鹽,胡椒粉,蛋清一個抓勻,醃製10分鐘入底味。
5、起鍋放油,油可以多點,先把裡脊肉絲滑炒至熟。
6、炒熟盛出。
7、鍋中留底油把蒜幹辣椒煸香。
8、下入包菜絲。
9、翻炒均勻,炒至變色變軟,烹黃酒。
10、下入裡脊肉絲。
11、翻炒均勻,再調味,放點鹽,糖提鮮,放點雞粉炒勻即可!
12、成品!鮮美可口!