肉絲菜花怎麼做|肉絲菜花的做法

“教你不用焯水做出最簡單的肉絲菜花。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉絲菜花的做法步驟

• 1、菜花清洗要掰成小朵後，鹽水泡至少半個小時。

• 2、裡脊切絲，用鹽，料酒，老抽，澱粉醃製15分鐘。

• 3、鍋中放油，同時下薑絲和肉絲煸炒，斷生後盛出備用。

• 4、鍋中放油，倒入菜花煸炒，倒入適量生抽（我倒錯了，拿老抽當生抽了，所以顏色很重），加鹽糖調味。

• 5、關中小火，加蓋（注意不加水），用菜花自身的水分燜熟。

• 6、菜花熟後倒入肉絲，開大火收汁。

• 7、不加水燜熟的菜花更加入味。