“黃花菜和很多蔬菜一樣,它對人體有非常多的有益功效,而且它本身的營養物質非常多,因為黃花菜性平味甘,對人體的肝、脾、腎非常有益;經常食用有清熱利尿,解毒消腫,養血平肝等功效。所以黃花菜對人體的功效非常多。
黃花菜中還豐富的卵磷脂,可以改善和增強人體大腦功能。所以養成吃黃花菜的習慣,對人體是非常有好處的。”
1、準備好食材,黃花菜浸泡一夜,剪掉根部。
2、胡蘿蔔去皮切小凌形片,豬肉切絲細肥瘦分開放。
3、黃花菜焯水,水開2分鐘。
4、過涼水撈出控幹。
5、蔥切蔥花,蒜切片,姜切末。
6、過中加入食用油,先加入肥肉煸炒出油脂。
7、再加入廋肉煸炒。
8、加入蔥薑蒜煸炒出香味。
9、加入一品鮮醬油爆出香味。
10、下入胡蘿蔔煸炒幾下。
11、下入黃花菜繼續煸炒。
12、開始調味,加入適量精鹽,一品鮮醬油,蠔油,雞精煸炒熟透出鍋。
13、成品圖。
1、炒黃花菜一定要先焯水,炒制時放點肥肉會更香。
2、黃花菜雖然營養價值及高但也是有禁忌的,有面板病的人不適宜吃黃花菜。