“在家就簡單做出幹鍋菜花。最近我們家人都很愛吃”
1、把菜花切小,洗淨。
2、燒油至冒青煙。(菜花比較吸油,稍微多一點點)放入菜花。(這個時候小心油濺得很厲害,最好拿鍋蓋擋住)
3、剛下鍋炒就放鹽。(炒菜先放鹽,好入味)炒兩分鐘後放入蠔油、生抽、小米椒、蒜、翻炒炒至八成熟,放入味精調味起鍋盛盤。(炒菜花時間比較長。)
小貼士炒菜要大火,來回持續翻炒,這樣才會有幹鍋菜花的感覺。小米椒多放就比較辣一點。根據口好來適當調整。